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Neno da Ponte, Horta da Cal, 2015 Tinto - 0,75L

Neno da Ponte, Horta da Cal, 2015

El viticultor y enólogo Roberto Regal lleva desde niño con su familia en los viñedos de la Ribeira Sacra, una zona rural con despoblación y pocos niños. En una de esas ocasiones lo animaron a llamar al niño del puente (Neno da Ponte, en gallego) que se veía sobre el río Miño. El n...

El viticultor y enólogo Roberto Regal lleva desde niño con su familia en los viñedos de la Ribeira Sacra, una zona rural con despoblación y pocos niños. En una de esas ocasiones lo animaron a llamar al niño del puente (Neno da Ponte, en gallego) que se veía sobre el río Miño. El niño respondió a su grito. Así fué como Roberto descubrió su eco. 

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Ficha Técnica

Viticultura
Abonado con compost orgánico. Trabajo del suelo con azada anualmente y cubierta vegetal. Tratamientos anti fúngicos con extractos de plantas, sílice y cobre y azufre.
Vinificación
Fermentación alcohólica en inox. con el 20% de raspón y con bazuqueos diarios. maceración de 10 días con temperatura libre. Maloláctica en inox y posterior crianza de 8 meses en barrica de 500 litros de madera usada de roble francés. Auto clarificación y estabilización natural.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
13.2
Sugerencia de acompañamiento
Cordero, carnes blancas asadas.
Tipo de Uva
Mencía, Garnacha, Alicante Bouschet.
Bio
No
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2017 - 2021