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Pago de los Capellanes, El Picón, 2010 Tinto - 0,75L

Pago de los Capellanes, El Picón, 2010

94/100 Peñín

Pago de los Capellanes, que debe su nombre a los capellanes de la parroquia de Pedrosa -que asiduamente visitaban estos viñedos- fue fundada en 1996 y es una de las bodegas castellanas más notables entre las “nuevas” del Duero. Ha construido su prestigio elabo...

94/100 Peñín

Pago de los Capellanes, que debe su nombre a los capellanes de la parroquia de Pedrosa -que asiduamente visitaban estos viñedos- fue fundada en 1996 y es una de las bodegas castellanas más notables entre las “nuevas” del Duero. Ha construido su prestigio elaborando tintos raciales y elegantes, como este Finca El Picón, que se elabora de forma independiente de los demás vinos de la bodega y sólo sale al mercado cuando se considera que tiene la calidad suficiente (desde la primera añada que salió al mercado, 1998, sólo ha sido presentado en pocas ocasiones). Se sugiere decantar y servir a 16º, acompañando carnes de cordero asadas. 

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6,75 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Bouquet a balsámico y a frutos del bosque junto con toques especiados notas a cuero y a tabaco tabaco,
Sabor
Goloso, con taninos dulces envolventes.
Final
Largo y persistente.
Viticultura
2 hectáreas de suelos arcillo calcáreos.
Vinificación
Vinificación parcelaria. Fermentación en tinas de roble francés con remontados frecuentes durante un periodo de 40 días. Maloláctica en barricas de roble francés. Crianza de 26 meses en barricas nuevas de roble francés de grano seleccionado con trasiegos cada 6 meses. Sin filtrado ni clarificado.
Temperatura de servicio
16º
Alcohol
14.5
Sugerencia de acompañamiento
Asados castellanos.
Tipo de Uva
Tempranillo.
Bio
No