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Pago de los Capellanes, O Luar do sil Godello sobre Lías, 2015 Blanco - 0,75L

Pago de los Capellanes, O Luar do sil Godello sobre Lías, 2015

O Luar do Sil es la nueva bodega de Pago de los Capellanes en Valdeorras. Poseen 12 hectáreas de viñedo en Ourense y elaboran tres vinos de godello, uno joven, uno fermentado en barrica y éste godello sobre lías.

Con el afán de elaborar un vino blanco, los propietarios de Pago de los...

O Luar do Sil es la nueva bodega de Pago de los Capellanes en Valdeorras. Poseen 12 hectáreas de viñedo en Ourense y elaboran tres vinos de godello, uno joven, uno fermentado en barrica y éste godello sobre lías.

Con el afán de elaborar un vino blanco, los propietarios de Pago de los Capellanes, Conchita Villa y Paco Rodero, recorrieron Galicia y se quedaron enamorados de Valdeorras. En el 2015 aquirieron un viñedo de 12 hectáreas dividida en tres fincas que cuentan con 130 parcelas con suelos de granito y pizarra muy pobres, especifica el enólogo de Pago de los Capellanes y director técnico del proyecto de Valdeorras, Paco Casas. 

Es un vino complejo y suave, con aromas de frutas verdes y sabores frescos, minerales e intensos. El carácter de Valdeorras expresado a través de la sutileza y el equilibrio.

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Ficha Técnica

Aroma
En nariz destaca su fina complejidad con tonos de flores blancas y silvestres.
Sabor
Es boca presenta un gran equilibrio entre la fruta fresca y la madurez de lías finas. Agradable, complejo y delicado donde predomina la sensación frutal y mineral.
Final
El final es largo y sobre todo muy elegante. Agradable y delicado, predomina la sensación frutal y mineral.
Viticultura
Elaborado con godello (100%) de los viñedos en ladera granítica del pueblo de Seadur (Orense).
Vinificación
Despalillado. Maceración en frío por debajo de 8ºC para obtener la máxima expresión de la fruta. Se prensa a baja presión, se trasiega para quitar las lías gruesas y se fermenta en mosto con levaduras a temperatura controlada durante 14 días en depósito de acero inoxidable. Una vez fermentado se conservan las lías finas para ganar untuosidad, volumen y potencia aromática mediante batoneo ensamblando las lías durante 6 meses tras los cuales se clarifica de manera natural.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Pulpo, mariscos.
Tipo de Uva
Godello.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2023