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Pago de Vallegarcía, Viognier, 2013 Blanco - 0,75L

Pago de Vallegarcía, Viognier, 2013

92/100 Peñín

El empresario Alfonso Cortina de Alcocer ­­­-antiguo presidente de Repsol YPF­- se estrena en el mundo del vino con uno de los proyectos más atractivos de los que se han asentado ulltimamente en La Mancha. Una bodega moderna, que se ha propuesto -entre otros desaf&iacu...

92/100 Peñín

El empresario Alfonso Cortina de Alcocer ­­­-antiguo presidente de Repsol YPF­- se estrena en el mundo del vino con uno de los proyectos más atractivos de los que se han asentado ulltimamente en La Mancha. Una bodega moderna, que se ha propuesto -entre otros desafíos- elaborar un blanco de gran calidad a partir de una variedad poco habitual en España, la Viognier. Sus técnicos, han conseguido un blanco de notable estructura y personalidad, capaz de envejecer bien en la botella entre cuatro y cinco años. Se disfruta fresco (a 9-10º), previamente decantado para mejorar su expresión aromática, acompañando platos especiados (de cocina tailandesa, por ejemplo).

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Ficha Técnica

Viticultura
Elaborado con Viognier 100% de un viñedo de 3 hectáreas con sistema de conducción en espaldera con cordón bilateral en Smart-Dyson.
Vinificación
Maceración pre-fermentativa en frío a 8°C. 80% fermentación controlada en depósito a 15°C y 20% fermentación en barrica y crianza sobre lías durante 6 meses.
Alcohol
14.5
Sugerencia de acompañamiento
Cocina tailandesa o japonesa.
Tipo de Uva
Viognier.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2022