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Pérez Barquero, Gran Barquero Pedro Ximénez Blanco - 0,75L

Pérez Barquero, Gran Barquero Pedro Ximénez

Aunque los generosos de Montilla-Moriles (Córdoba) no son tan conocidos como los de Jerez, atesoran una calidad y una personalidad indiscutibles. Este Pedro Ximénez -elaborado con uvas pasificadas secadas al sol- es un ejemplo de los buenos vinos cordobeses, suculento y denso, dulce y complejo. Es un excelente ...

Aunque los generosos de Montilla-Moriles (Córdoba) no son tan conocidos como los de Jerez, atesoran una calidad y una personalidad indiscutibles. Este Pedro Ximénez -elaborado con uvas pasificadas secadas al sol- es un ejemplo de los buenos vinos cordobeses, suculento y denso, dulce y complejo. Es un excelente vino de postre (o un postre en sí mismo), capaz de maridar con uno de los elementos más difíciles para el vino, el chocolate.

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Ficha Técnica

Aroma
Intenso, profundo y complejo. Elegante mezcla de aromas primarios evolucionados por pasificación de la uva Pedro Ximénez, con otros complejos propios del envejecimiento oxidativo. Recuerdos de otros frutos pasificados: higos, ciruelas, etc. Café. Cacao. Maderas exóticas.
Sabor
Gran estructura en boca, denso, potente, cálido. Muy persistente. Elegante recuerdo de café y chocolate por vía retronasal.
Viticultura
Viñedos situados en las tierras albarizas de la Sierra de Montilla y de los Moriles Altos.
Vinificación
Elaboración tradicional de los vinos finos, con crianza biológica por el sistema de criaderas y soleras durante un periodo de 8-10 años, en botas de roble americano.
Temperatura de servicio
Alcohol
15.0
Sugerencia de acompañamiento
Repostería, quesos azules, foie, helados, chocolate puro. Meriendas o postres acompañando dulces o helados. También con hielo. Es un postre líquido.
Tipo de Uva
Pedro Ximénez.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2014 - 2034