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Pérez Pascuas, Cepa Gavilán Crianza, 2013 Tinto - 0,75L

Pérez Pascuas, Cepa Gavilán Crianza, 2013

La bodega de los hermanos Pérez Pascuas se fundó en 1980 y pocos años más tarde ya se encontraba entre las favoritas de los amantes de los tintos castellanos más nobles, recios y viriles, sobre todo gracias su vino de gama media, Viña Pedrosa. En los últimos años, no obstante, esta propi...

La bodega de los hermanos Pérez Pascuas se fundó en 1980 y pocos años más tarde ya se encontraba entre las favoritas de los amantes de los tintos castellanos más nobles, recios y viriles, sobre todo gracias su vino de gama media, Viña Pedrosa. En los últimos años, no obstante, esta propiedad vinícola ha descubierto también su talento para presentar un tinto más ligero y complejo, con un fondo natural: Cepa Gavilán. Un Ribera del Duero de nuevo cuño, para mantener en alto el prestigio vinícola de Pérez Pascuas. Se sugiere servir a 16º, acompañando carnes de cordero asadas.

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Ficha Técnica

Aroma
Limpio y de gran intensidad en nariz. Aroma de fruta madura, balsámicos, torrefactos, especiados, con un fondo mineral. Madera muy bien integrada en el conjunto del vino y denota gran equilibrio.
Sabor
En boca es sabroso, potente, frutal, con taninos nobles, que dan al vino una gran opulencia y concentración. Vivo, con sensaciones de fruta, mentolados, cacao, tostados, torrefactos y minerales.
Viticultura
Parcelas localizadas a pie de bodega, sobre laderas de pequeñas colinas. Suelo arcilloso calcáreo. Altitud media de 800 metros. Clima continental con influencia atlántica. Plantación en vaso. Rendimiento por hectárea 4.500 Kg. Edad del viñedo 15-20 años.
Vinificación
Vinificación por parcelas. Fermentación y maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza durante 12 meses en barrica de roble americano y frances.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Guisos de carne y arroz con aves.
Tipo de Uva
Tinto Fino.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2015 - 2019