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Pérez Pascuas, Viña Pedrosa Gran Reserva, 2010 Tinto - 0,75L

Pérez Pascuas, Viña Pedrosa Gran Reserva, 2010

94/100 Parker

La bodega de los hermanos Pérez Pascuas se fundó en la Ribera del Duero en 1980 y pocos años más tarde ya se encontraba entre las favoritas de los amantes de los tintos castellanos más nobles, recios y viriles, sobre todo gracias su vino de gama media, Viña Pedro...

94/100 Parker

La bodega de los hermanos Pérez Pascuas se fundó en la Ribera del Duero en 1980 y pocos años más tarde ya se encontraba entre las favoritas de los amantes de los tintos castellanos más nobles, recios y viriles, sobre todo gracias su vino de gama media, Viña Pedrosa. Este tinto Gran Reserva destaca como un ejemplo de tipicidad entre los tintos del Duero: potente, robusto, serio, con gran carácter. Un vino de producción limitada y cuidada, con una merecida legión de fieles.

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2,75 ptos

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Ficha Técnica

Viticultura
135 hectáreas de viñedo en Pedrosa de Duero, con cepas de más de 25 años en suelos de orografía suave y naturaleza arcillo-calcárea, a unos 850 …El Pérez Pascuas Gran Selección se elabora a partir del viñedo más viejo de la familia, plantado hace más de 80 años por Mauro Pérez, labriego cargado de sabiduría y amor al terruño. Se trata de una viña en vaso, del clon auténtico de la variedad Tinta del País, ubicada en suelo arcilloso-calcáreo, a una altitud de 825 metros sobre el nivel del mar. La producción ronda los 3.000 Kg/hectárea (21hl/ha ). La media obtenida es de 1.5 Kg de uva por planta (1 botella de 75 cl). La uva de este clon auténtico de Tinto Fino es de tamaño pequeño, con un gran porcentaje de hollejo con respecto a la pulpa. La uva es tersa, muy dura, con un óptimo equilibro en todos los parámetros (grado, acidez, ph, ). En este viñedo tan privilegiado la maduración es muy lenta, y por consiguiente la vendimia es muy tardía. La recogida de uva tiene lugar entorno a comienzos de octubre. Los hermanos Pérez Pascuas conocedores de las características tan particulares, tuvieron el acierto de mantener y cuidar con gran esmero esta joya. El Pérez Pascuas, por autoexigencia y con gran rigor, sólo se elabora en las grandes añadas. Si por las características de la cosecha no se llega a la excelencia este vino no saldrá al mercado.
Vinificación
Vinificación tradicional, con 26 meses de crianza en barricas de roble.La uva después de dos selecciones desarrolladas en el campo, llega a la bodega. La fecha de la vendimia es un factor determinante y la búsqueda de una maduración óptima para conseguir el mejor equilibrio es una obsesión. Los controles en bodega son muy rigurosos. Se conduce al vino desde el primer momento y se desarrolla un seguimiento muy cercano. La maceración es muy larga, casi un mes, para obtener la máxima expresión. El vino sin filtrar entra en barrica, donde permanece 26 meses. Durante este tiempo se llevan a cabo catas para seleccionar la mejores barricas.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.1
Sugerencia de acompañamiento
Caza menor, guisos especiados.
Tipo de Uva
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2026