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Philippe Pacalet, Charmes-Chambertin Grand Cru, 2015 Tinto - 0,75L

Philippe Pacalet, Charmes-Chambertin Grand Cru, 2015

Joven négociant y viticultor afincado en Borgoña, Philippe Pacalet trabaja con principios muy estrictos –respeto por el suelo y la viña, vinificación poco intervencionista– que por sí mismos garantizan la auténtica expresión de unos vinos que proceden de diversos terruñ...

Joven négociant y viticultor afincado en Borgoña, Philippe Pacalet trabaja con principios muy estrictos –respeto por el suelo y la viña, vinificación poco intervencionista– que por sí mismos garantizan la auténtica expresión de unos vinos que proceden de diversos terruños en las côtes de Beaune y Nuits, donde Pacalet selecciona viñas, las alquila, cultiva y vinifica.

Nueva añada, 2015 del tinto Grand Cru Charmes Chambertin.

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Ficha Técnica

Aroma
Muy rico, con delicados aromas florales, violetas, rosas silvestres. Notas de almizcle, trufa negra y cerezas.
Sabor
Su sabor es suave, complejo y tánico.
Viticultura
Suelos de arcilla y piedra caliza, microclima cálido con exposición sudeste. Cepas 100% pinot noir de 45 años. Viticultura orgánica.
Vinificación
Fermentado con levaduras autóctonas. Una parte realiza la maloláctica.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes asadas.
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2019 - 2030