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Philippe Pacalet, Corton Charlemagne, 2015 Blanco - 0,75L

Philippe Pacalet, Corton Charlemagne, 2015

Joven négociant y viticultor afincado en Gevrey-Chambertin, Philippe Pacalet trabaja con principios muy estrictos –respeto por el suelo y la viña, vinificación poco “intervencionista”− que por sí mismos garantizan la auténtica expresión de unos vinos que proceden de diversos te...

Joven négociant y viticultor afincado en Gevrey-Chambertin, Philippe Pacalet trabaja con principios muy estrictos –respeto por el suelo y la viña, vinificación poco “intervencionista”− que por sí mismos garantizan la auténtica expresión de unos vinos que proceden de diversos terruños en las côtes de Beaune y Nuits, donde Pacalet selecciona viñas, las alquila, cultiva y vinifica. Su Corton-Charlemagne es un blanco de carácter floral y afrutado, expresivo y con nervio, dotado de una gran amplitud aromática y con un enorme potencial de guarda. Un grandísimo Chardonnay.

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Ficha Técnica

Viticultura
Suelo argilo-calcaire margoso, muy calcáreo. Exposición Sudoeste en fuerte pendiente. Cepas de chardonnay con una edad media de 60 años. Agricultura orgánica-
Vinificación
Prensado suave de las uvas enteras. Crianza sobre lías sin trasiegos, sin sulfitos durante un periodo aproximado de 15 meses.
Temperatura de servicio
12º
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Guisos de pescado blanco, carnes blancas.
Tipo de Uva
Chardonnay.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2025