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Philippe Pacalet, Les Belles Filles, 2014 Tinto - 0,75L

Philippe Pacalet, Les Belles Filles, 2014

Philippe Pacalet, uno de los enólogos mejor cualificadoso en la Côte de Nuits. Posee una viña centenaria y una sólida experiencia.

Philippe Pacalet, uno de los enólogos mejor cualificadoso en la Côte de Nuits. Posee una viña centenaria y una sólida experiencia.

Ficha Técnica

Viticultura
45 hectáreas de viñedo cultivado según los principios de la agricultura biodinámica.
Vinificación
Despalillado, macerado durante 4 semanas con bazuqueos diarios. Fermentado con levaduras autóctonas . Maloláctica en barricas de roble francés y crianza durante 12 meses en contacto con las lías.
Temperatura de servicio
16ºc
Alcohol
12.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes asadas.
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2025