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Philippe Pacalet, Pommard 1º Cru Les Chanlins, 2007 Tinto - 0,75L

Philippe Pacalet, Pommard 1º Cru Les Chanlins, 2007

Nacido en el seno de una familia de viticultores, Philippe Pacalet es un experto en cultivos orgánicos y vinificaciones naturales. Actualmente, trabaja en ocho hectáreas de viñedos localizadas en distintos crus borgoñones: Beaune, Gevrey-Chambertin, Chambolle Musigny, Nuits St. Georges... en cada uno de los cuales ...

Nacido en el seno de una familia de viticultores, Philippe Pacalet es un experto en cultivos orgánicos y vinificaciones naturales. Actualmente, trabaja en ocho hectáreas de viñedos localizadas en distintos crus borgoñones: Beaune, Gevrey-Chambertin, Chambolle Musigny, Nuits St. Georges... en cada uno de los cuales respeta la expresión de terroir más auténtica. Ajeno a métodos tecnológicos y partidario de una filosofía no intervencionista, Pacalet se acerca a los sistemas más ancestrales, aunque desde una perspectiva científica y contemporánea. En Pommard, este viticultor elabora un tinto genérico y este que procede del pago de Les Chanlins, donde asoma el carácter potente y tánico que caracteriza a los vinos de la comarca, aunque con un perfil elegante y distintivo. Se sugiere decantar y servir a 15º, acompañando carnes rojas asadas. Es un vino de larga guarda (10-15 años).

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Ficha Técnica

Alcohol
13.0
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
Si