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Pierre Gimonnet & fils, Sélection des Belles Années Blanco - 0,75L

Pierre Gimonnet & fils, Sélection des Belles Années

La maison Pierre Gimonnet, asentada en la Côte de Blancs, presenta uno de sus cuveés más peculiares, elaborada a partir de un assemblage de Chardonnay de dos buenas añadas (2004 y 2005) y con una particularidad: en la toma de espuma se ha añadido 20 gr/l de azúcar, para obtener mayor cremosidad.

La maison Pierre Gimonnet, asentada en la Côte de Blancs, presenta uno de sus cuveés más peculiares, elaborada a partir de un assemblage de Chardonnay de dos buenas añadas (2004 y 2005) y con una particularidad: en la toma de espuma se ha añadido 20 gr/l de azúcar, para obtener mayor cremosidad.

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Pierre Gimonnet & fils, Sélection des Belles Années

Con un viñedo envidiable, solo 1er y grand crus en la Cote de blancs, la casa Gimonnet firma esta selectión des Belles Annes elaborado en exclusiva para LAVINA. Un champán que muestra complejidad aromática ( frutos secos, bolleria, fruta blanca), con una boca fresca, suave y una gran persistencia. Un champán que merece la pena descubrir.

Daniel Ruiz
Sumiller de LAVINIA Ortega y Gasset

Ficha Técnica

Aroma
En nariz muy rico, con notas de levaduras y bollería.
Sabor
En boca es cremoso, amplio, buena acidez, fresco, fruta blanca, frutos secos, notas cítricas.
Final
Postgusto largo, fresco, tostado.
Viticultura
Situados en la Côte des Blancs, se consagran únicamente a las cepas de Chardonnay en terruños calificados como Grand y Premier Crus -Cramant, Chouilly, Cuis-, donde encuentran la más pura expresión de la variedad.
Vinificación
Uno de sus cuveés más peculiares, elaborada a partir de un assemblage de Chardonnay de dos buenas añadas (2006, 2007 y 2009) y con una particularidad: en la toma de espuma se ha añadido 20 gr/l de azúcar, para obtener mayor cremosidad. Cuvee especial para Lavinia.
Temperatura de servicio
11º
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Aperitivo, mariscos, aves.
Tipo de Uva
Chardonnay.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2013 - 2018