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Recaredo, Subtil, 2008 Blanco - 0,75L

Recaredo, Subtil, 2008

93/100 Parker

Dentro de la amplia gama de cavas firmados por la casa Recaredo, el Subtil Brut Nature lleva la agricultura ecológica por bandera: se elabora a partir de viñas propias plantadas en el Alt Penedès, vendimiadas de forma manual y en las que sólo se utilizan abonos orgánico...

93/100 Parker

Dentro de la amplia gama de cavas firmados por la casa Recaredo, el Subtil Brut Nature lleva la agricultura ecológica por bandera: se elabora a partir de viñas propias plantadas en el Alt Penedès, vendimiadas de forma manual y en las que sólo se utilizan abonos orgánicos de origen natural. Tras envejecer durante más de 43 meses en botella, Subtil se presenta como un cava complejo, con notas de fina crianza y un final cremoso y avellanado. Una propuesta auténtica perfecta para cualquier ocasión.

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1,10 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Exaltación de la complejidad, notas de crianza fina y burbujas de alta integración. Tostados y minerales trazan su personalidad.
Sabor
Notas finales cremosas y avellanadas dibujan un perfil sensorial de autenticidad.
Viticultura
Cava elaborada con viñas propias de Sant Sadurní d'Anoia, Subirats i Torrelavit, comarca del Alt Penedés. En tierra de textura franca (equilibrio de arenas, limos y arcillas) y naturaleza muy calcárea. La vendimia se realiza de forma manual y todas las viñas se cultivan sin herbicidas ni insecticidas para respetar la biodiversidad y el medio ambiente.
Vinificación
Un 7% del vino base de la variedad Xarel·lo ha sido de crianza en barrica de roble. Vinificación y elaboración realizada íntegramente en nuestras cavas. La toma de espuma y crianza en botella se ha realizado con tapón de corcho natural. Aclarado manual en pupitres y degüelle a mano sin congelar el cuello de la botella.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Ostras y mariscos.
Tipo de Uva
Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2020