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Remírez de Ganuza, Gran Reserva, 2007 Tinto - 0,75L

Remírez de Ganuza, Gran Reserva, 2007

94/100 Parker

Bodegas Remírez de Ganuza lleva elaborando Grandes Reservas desde 1994, pero es en 2004 cuando el sistema de selección de la uva y crianza del vino da un giro completo. Desde entonces los Grandes Reservas se elaboran ya desde la viña, haciendo una selecci&o...

94/100 Parker

Bodegas Remírez de Ganuza lleva elaborando Grandes Reservas desde 1994, pero es en 2004 cuando el sistema de selección de la uva y crianza del vino da un giro completo. Desde entonces los Grandes Reservas se elaboran ya desde la viña, haciendo una selección previa de las parcelas y de la uva después, valorando por encima de todo el potencial de guarda. La crianza suele suponer un mínimo de 37 meses y las barricas seleccionadas se elijen de acuerdo con las necesidades específicas de la añada.

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Ficha Técnica

Aroma
Nariz intensa, fruta licorosa con toques a menta.
Sabor
Carnoso y redondo con tonos a pimienta blanca y chocolate negro. El roble de la barrica está presente pero solo como plataforma de expresión de otros sabores especiados y afrutados.
Viticultura
Vino elaborado con uva procedente de viñedos con una media de edad de 60 años– situados entre los municipios de Laguardia y San Vicente de la Sonsierra -, seleccionada en la viña y posteriormente en mesa de selección. Cada vendimia se seleccionan los viñedos que van a servir para elaborar el Gran Reserva. Esto se lleva a cabo teniendo en cuenta la tipicidad de la añada y el rendimiento concreto de cada viñedo. La 2005 fue una añda más atlántica que mediterránea y está mostrando un potencial de guarda tan bueno como el de la 2004.
Vinificación
Vino elaborado con uva seleccionada en la viña y posteriormente en mesa de selección por tramos. Es un vino criado en barrica nueva de roble francés durante 39 meses.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes rojas, caza mayor y platos de cuchara.
Tipo de Uva
Tempranillo.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2014 - 2034