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Ricardo Sanz, Menade V3 Verdejo Viñas Viejas FB, 2013 Blanco - 0,75L

Ricardo Sanz, Menade V3 Verdejo Viñas Viejas FB, 2013

Ricardo Sanz firma para bodegas Terna el V3, un blanco excepcional, elaborado con cepas prefiloxéricas de la variedad Verdejo, con una antigüedad de entre 80 y 120 años. Dada la rareza de este viñedo, las uvas se cosechan y seleccionan a mano. El resultado es un vino de inusitada elegancia, generoso en notas minerale...

Ricardo Sanz firma para bodegas Terna el V3, un blanco excepcional, elaborado con cepas prefiloxéricas de la variedad Verdejo, con una antigüedad de entre 80 y 120 años. Dada la rareza de este viñedo, las uvas se cosechan y seleccionan a mano. El resultado es un vino de inusitada elegancia, generoso en notas minerales y con amplio volumen, remarcado por la fermentación en barricas.

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ECO

Ficha Técnica

Aroma
Presencia inmediata de minerales, ahumados y de frutas maduras. Inolvidables corrientes herbáceas – tomillo, laurel e hinojo.
Sabor
Graso, con mucho volumen. Expresa fielmente las cualidades de la variedad
Viticultura
Durante los últimos 25 años hemos mantenido una búsqueda y selección de viñedos pre filoxéricos por su exposición, terruño y comportamiento y al día de hoy, contamos con 18 parcelas en diferentes localidades. Viticultura natural orgánica.
Vinificación
Prensado de racimos enteros posterior conducción del mosto a barricas de 500 litros de roble francés de diferentes años de vida (nuevo y hasta 6 años de edad). Con levaduras salvajes (espontáneas, propias de la uva). Permanencia del vino en constante maduración en nuestras instalaciones de Menade del siglo XVIII y sobre sus sedimentos (lías). Permanencia mínima de 8 meses en barrica.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Antipasto. Aperitivos.
Tipo de Uva
Verdejo.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2020