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Ruiz Clavijo Estates, Capitán Fanegas Selección Especial, 2013 Tinto - 0,75L

Ruiz Clavijo Estates, Capitán Fanegas Selección Especial, 2013

Mario Ruiz Clavijo, quinta generación de una saga de bodegueros riojanos, se empeñó en hacer realidad su sueño: elaborar su propio vino. Un proyecto basado en el viñedo, muy personal y que nace en las parcelas propias dentro de la bodega familiar Marqués de Arviza. Con el objetivo de ...

Mario Ruiz Clavijo, quinta generación de una saga de bodegueros riojanos, se empeñó en hacer realidad su sueño: elaborar su propio vino. Un proyecto basado en el viñedo, muy personal y que nace en las parcelas propias dentro de la bodega familiar Marqués de Arviza. Con el objetivo de romper con los moldes establecidos en Rioja, este joven estudiante de derecho se puso manos a la obra para elaborar siempre en pequeñísimas producciones vinos atípicos e inusuales dentro de la denominación. Para lograrlo, Mario ha apostado por la recuperación de los antiguos viñedos de su bisabuelo aplicando todo el savoir faire transmitido de generación en generación. El resultado de estos años de trabajo son sus primeros tres vinos de estilos muy distintos, de ediciones muy limitadas que comercializa bajo su propio sello Ruiz-Clavijo Family Estates.

El Capitán Fanegas 2013 está elaborado con tempranillo (80%) y graciano (20%) y tiene una crianza en madera de 16 meses y 6 meses en depósitos.

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1,75 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Destacan sus aromas de frutas rojas y negras provenientes del tempranillo, y aromas más florales típicos de la variedad Graciano. Se muestra en nariz, potente, con notas tostadas de manera muy fina y sutil.
Sabor
En boca es carnoso, potente, sabroso y especiado con un final largo y muy elegante destacando una frescura final aportado por la uva graciano.
Viticultura
Procedente de viñedos de una edad media de 30 años.
Vinificación
Uva seleccionada en mesa y despalillada de manera semi-manual, acto seguido se encuba en depósitos de hormigón de manera manual (Sin Bombas). Fermentación Alcohólica controlada en un rango de temperaturas 26º-28º grados en depósitos de 9800 litros de Hormigón. Fermentación Maloláctica en depósitos de hormigón con micro oxigenación. Crianza en Barrica: 16 Meses en barricas de roble francés con 1 vino, para no sobre maderizar el vino y preservar los aromas frutales del vino, y poder resaltar el Terroir del que provienen las uvas. En el caso del tempranillo el formato de las barricas son de 225 y 300l, en el graciano barricas de 300l y 500l para preservar la frescura y notas florales más auténticas de la variedad graciano. Se realizan trasiegas periódicas cada 6 meses. 6 meses de Crianza en depósito de cemento para su afinamiento (Por su porosidad aporta una evolución muy interesante al vino similar a la micro oxigenación en barrica, pero sin ningún aporte gustativo ni aromático añadido como se lo aportaría la barrica dando notas excesivamente amaderadas, de esta manera se potencia la evolución y madurez de la fruta del vino.)
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Quesos semicurados,
Tipo de Uva
Tempranillo, Graciano.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2023