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Sabate i Coca, Castellroig Xarel.lo Vi de Terrer, 2015 Blanco - 0,75L

Sabate i Coca, Castellroig Xarel.lo Vi de Terrer, 2015

Monovarietal de Xarel.lo de gran personalidad, producido en el Penedès por la bodega Sabaté i Coca, que da muestra del potencial que tiene esta uva –hasta hace muy poco destinada tan sólo a la producción de cava– en la elaboración de vinos tranquilos. Es fresco, mineral y cuenta con una exc...

Monovarietal de Xarel.lo de gran personalidad, producido en el Penedès por la bodega Sabaté i Coca, que da muestra del potencial que tiene esta uva –hasta hace muy poco destinada tan sólo a la producción de cava– en la elaboración de vinos tranquilos. Es fresco, mineral y cuenta con una excelente relación calidad-precio.

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Ficha Técnica

Viticultura
Se trata de suelos moderadamente profundos, excepto Marges que es muy profundo y aporta la frescura y juventud que lo caracteriza. La parte más concentrada proviene de los terroirs Rigolet y Boja que tienen su origen en las margas miocenas marinas que entregan a la cepa sólo el agua que necesita para un desarrollo adecuado.
Vinificación
Las uvas enteras, maduras y equilibradas se someten a una ligera maceración y un suave prensado, una lenta fermentación a baja temperatura y posterior crianza del vino obtenido sobre sus lías finas durante 4 ó 5 meses en depósitos de inoxidable. Se obtiene así un Xarel·lo de singulares características.
Temperatura de servicio
Alcohol
14.5
Sugerencia de acompañamiento
Pescados blancos en salsa, mariscos.
Tipo de Uva
Xarel.lo.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2018