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Santiago Ruiz, Albariño, 2016 Blanco - 0,75L

Santiago Ruiz, Albariño, 2016

90/100 Peñín

De la conjunción de varias cepas autóctonas del viñedo O Rosal, se presenta el Albariño Santiago Ruiz con D.O. Rías Baixas. Su inconfundible color amarillo con reflejos verdosos muestran, sin duda, una de las mejores y más prestigios...

90/100 Peñín

De la conjunción de varias cepas autóctonas del viñedo O Rosal, se presenta el Albariño Santiago Ruiz con D.O. Rías Baixas. Su inconfundible color amarillo con reflejos verdosos muestran, sin duda, una de las mejores y más prestigiosas marcas de vinos de Galicia, tanto en gran calidad, como en exquisito sabor.

En definitiva, Santiago Ruiz es un vino intenso, que casa con múltiples recetas y que, tras su cata, traslada al universo onírico de los paisajes de Galicia. Sin olvidar, su denominación de origen Rías Baixas, una protagonista indiscutible dentro del mundo de la enología.

 

 

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Ficha Técnica

Aroma
Intenso y complejo en nariz a la vez que sútil. Notas frutales (pera, nísperos, cítricos) combinados con notas balsámicas(laurel, menta) y recuerdos minerales.
Sabor
Vivo, potente y bien estructurado. De acidez muy equilibrada y largo postgusto.
Viticultura
Las viñas de la finca de Tomillo tienen alrededor de 17 años. En San Miguel de Tabagón cuentan con viejas cepas centenarias de Albariño. 38 hectáreas con suelos Aluviales franco–arenosos con base de roca de granito
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con la temperatura controlada y dura aproximadamente 21 días. Tras la fermentación, se lleva a cabo una crianza sobre lías y al final se ha realizado el 'coupage'.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Arroces, mariscos y pescados en general, así como a carnes blancas y foie. Ideal como aperitivo.
Tipo de Uva
Albariño.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2020