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Serge et Olivier Horiot, Sève Rosé de Saignée, 2009 Rosado - 0,75L

Serge et Olivier Horiot, Sève Rosé de Saignée, 2009

Serge y Olivier Horiot, viticultores comprometidos con la expresión más natural del terruño y expertos en la variedad Pinot Noir, están establecidos en Les Riceys, un pueblo de carácter situado en Champagne en el corazón de la Côte des Bars. Cuentan con 6,5 ha de viñedo, 6 de las cuales c...

Serge y Olivier Horiot, viticultores comprometidos con la expresión más natural del terruño y expertos en la variedad Pinot Noir, están establecidos en Les Riceys, un pueblo de carácter situado en Champagne en el corazón de la Côte des Bars. Cuentan con 6,5 ha de viñedo, 6 de las cuales corresponden a uva tinta. Producen desde 2000 una gama única en Champagne de vinos tranquilos, que representan la diversidad de los diferentes terruños de Riceys. Y, desde 2004, bajo la marca Olivier Horiot, una gama original de Champagnes Millésimés, vinificados y criados en barricas de roble durante un año sobre lías con batonage, con el fin de respetar lo mejor posible la fruta y el carácter de la añada. Su filosofía es cuidar todas las etapas de la elaboración. El respeto del suelo, de la fauna, del Hombre, de la cepa, de las uvas, de las levaduras y del tiempo. Este Rosé de Saignée está elaborado con los mismos principios que los vinos tranquilos del domaine: maceración carbónica de las uvas de Pinot Noir, dosage mínimo para privilegiar la frescura, fermentación en barricas… El resultado es un espumoso rosado muy diferente, con un fino bouquet de frambuesas un boca fresca y equilibrada. Destaca por ser un rosado tremendamente original.

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2,15 ptos
6,12 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Fino bouquet de frambuesa.
Sabor
En boca es fresco y equilibrado. Un rosado tremendamente original.
Vinificación
Maceración carbónica de las uvas de la variedad pinot noir, dosage mínimo para privilegiar la frescura. Fermentación en barrica.
Temperatura de servicio
Alcohol
13.0
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
Si
Consumir preferentemente en
2015 - 2019