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Sínodo, Raposeras, 2015 Tinto - 0,75L

Sínodo, Raposeras, 2015

Raposeras es un paraje de suaves colinas situado en el límite de los términos municipales de Uruñuela y Cenicero. Es aquí donde tres amigos y licenciados en enología en la Universidad de la Rioja se juntaron para crear su sueño: Elaborar sus propios vinos procedentes de los viñ...

Raposeras es un paraje de suaves colinas situado en el límite de los términos municipales de Uruñuela y Cenicero. Es aquí donde tres amigos y licenciados en enología en la Universidad de la Rioja se juntaron para crear su sueño: Elaborar sus propios vinos procedentes de los viñedos de sus familias.

Sínodo se ha elaborado con mucho mimo y han salido al mercado apenas 600 botellas. Complejo, con recuerdos de arándanos, cereza en licor, grafito, hojas secas y un paso por boca jugoso y sabroso.

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas de arándanos, cereza en licor, grafito, toque de hojas secas y sutiles notas dulces procedentes de la crianza.
Sabor
Jugoso y sabroso en boca, con taninos muy finos, buen equilibrio de frescura y final cálido.
Viticultura
Viñedos de más de 100 años situados en Raposeras, un paraje de suaves colinas situado en el límite de los términos municipales de Uruñuela y Cenicero. Es la zona de viñedo de siempre, cuando las zonas más fértiles y con regadío se utilizaban para otros cultivos y el viñedo se plantaba en los terrenos ondulados más pobres de secano. Suelos con textura franco-arenosas.
Vinificación
Despalillado a mano, grano a grano. Fermentación de la uva entera con la levadura propia de los granos en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación alcohólica el vino pasó a dos barricas de roble francés donde realizó la fermentación maloláctica. Crianza de 11 meses en barricas de roble francés con sus lías. Una de las barricas es nueva y la otra de segundo uso. La crianza se realiza en un calado del siglo XVI.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Embutidos ibéricos y asados.
Tipo de Uva
Tempranillo.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2022