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Sota Els Angels, Sota Els Angels blanco, 2012 Blanco - 0,75L

Sota Els Angels, Sota Els Angels blanco, 2012

Notable ejemplo de vino mediterráneo que trasciende a la creencia de que en esta zona del litoral español los blancos son ligeros y triviales. Sota Els Angels es complejo, aromático y fresco, pero también robusto, cálido y ligeramente anisado. Tras envejecer tres meses en barricas sobre sus fínas l&ia...

Notable ejemplo de vino mediterráneo que trasciende a la creencia de que en esta zona del litoral español los blancos son ligeros y triviales. Sota Els Angels es complejo, aromático y fresco, pero también robusto, cálido y ligeramente anisado. Tras envejecer tres meses en barricas sobre sus fínas lías, el vino tiene la contundencia necesaria para guardarse un par de años más y disfrutar con su fantástica evolución en botella.

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1,35 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Intenso y complejo en nariz con aromas florales combinados con ligeros toques de hinojo y cítricos. Se encuentran matices de madera nueva sin enmascarar la personalidad de su fruta ni el paisaje de donde procede.
Sabor
Entrada voluminosa en boca, de peso medio en el recorrido, pero muy persistente debido a su óptima acidez. Es un vino que emociona, inspira paisaje, sutileza y fuerza.
Final
Final muy persistente.
Vinificación
Vendimia y selección manual en el momento óptimo de maduración. Recolección de madrugada en cajas pequeñas de 15 kg. Se derrapa la uva y pasa a depósitos de acero inoxidables de maceración (6-8 horas) a 6ºC. Se extrae únicamente el mosto flor y se inicia la fermentación a 14º. A 1.020 de densidad se guarda en barricas nuevas de roble Allier francés para que acabe la fermentación. Envejecido tres meses en las mismas barricas sobre sus finas lías.
Temperatura de servicio
9ºC
Alcohol
13.0
Tipo de Uva
Picapoll, Viognier.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2014 - 2020