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Suertes del Marqués, Candio "Cosecha Fundacional", 2008 Tinto - 0,75L

Suertes del Marqués, Candio "Cosecha Fundacional", 2008

Candio es un excepcional tinto canario, que da muestras del riguroso trabajo que ha dado fama a la joven bodega Suertes del Marqués. El vino toma su nombre del barranco que atraviesa el viñedo de esta propiedad y está elaborado a partir de las cepas de listán negro que crecen en una única parcela, y ofreci&o...

Candio es un excepcional tinto canario, que da muestras del riguroso trabajo que ha dado fama a la joven bodega Suertes del Marqués. El vino toma su nombre del barranco que atraviesa el viñedo de esta propiedad y está elaborado a partir de las cepas de listán negro que crecen en una única parcela, y ofreció una calidad especialmente notable en la cosecha 2008. Criado durante 16 meses en barricas de roble, Candio atesora una singular expresión, elegante y diferenciada, con golosos matices frutales y fina mineralidad. Un gran vino canario de nueva generación. 

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Suertes del Marqués, Candio "Cosecha Fundacional", 2008

Añada fundacional de esta joven y ya afamada bodega. Candio en un vino elaborado con Listan Negro procedente de la parcela El Barranco, con viñas de hasta 150 años plantadas en pie franco, bajo el singular sistema de conducción “cordón múltiple trenzado”. Como resultado obtenemos un vino con una notable mineralidad, persistencia en boca y una nota de hierba de monte bajo que lo hacen muy característico.

Aitor Paul
Sumiller de LAVINIA Ortega y Gasset

Ficha Técnica

Aroma
Vino de compleja nariz y gran personalidad. Carácter floral, notas de chocolate, frambuesa madura, menta y bombón inglés. Muy balsámico, con fondo ahumado, incienso (carácter volcánico de la isla). Notas vegetales y apuntes minerales (grafito).
Sabor
Encuentro grato, cremoso, con taninos nobles y secantes. Paso de boca amplio, muy lleno, elegante y de buen esqueleto debido al alcohol (14,8%vol) Larga persistencia después de tragarlo, con recuerdos a frutos rojos y negros bien maduros , tostados y hierbas aromáticas como el tomillo y el sándalo
Viticultura
En el 2008 la parcela que destacó en calidad por encima de todas fue El Ciruelo, parcela en la que domina la roca volcánica cubierta por una capa franco arenosa.
Vinificación
Para la elaboración del 2008 se tuvo en maceración durante 30 días untitled2realizando bazuqueos diarios. Seguidamente se pasó a barricas nuevas de roble francés (60% Allier y 40% Vosgues) donde realizó la maloláctica, y permaneciendo allí durante 16 meses. Luego pasarán 6 meses más embotellado antes de salir al mercado.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
12.5
Tipo de Uva
Listán Negro.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2014 - 2018