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Tandem, Ars Nova, 2012 Tinto - 0,75L

Tandem, Ars Nova, 2012

Bodega fundada en el 2003 por Alicia Eyaralar, José María Fraile y un pequeño grupo de familiares y amigos amantes del vino. Comenzaron en el 2001 a trabajar en el proyecto hasta que encontraron la zona, el terreno en el que construir la bodega y los viñedos. En este proceso conocieron a Pedro Jesús Lizarrag...

Bodega fundada en el 2003 por Alicia Eyaralar, José María Fraile y un pequeño grupo de familiares y amigos amantes del vino. Comenzaron en el 2001 a trabajar en el proyecto hasta que encontraron la zona, el terreno en el que construir la bodega y los viñedos. En este proceso conocieron a Pedro Jesús Lizarraga, socio viticultor.

Ars Nova es el buque de insignia de la bodega, en latín significa Arte Nuevo, movimiento musical del siglo XIV que supuso la llegada de la polifonía a la música.

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Ficha Técnica

Aroma
Complejo y fresco en nariz mostrando fruta roja y negra maduras y tonos balsámicos.
Sabor
Con muchas capas y elegancia. Zarzamora, arándanos, regalíz y mora, monte bajo, tomillo y hierbabuena. Amable, largo, envolvente y sorprendente. Vino fresco de montaña con una alta expresión de su terroir.
Viticultura
Elaborado con tempranillo y cabernet sauvignon de un viñedo con suelos franco-arcilloso.
Vinificación
Temperatura de fermentación 30 ºC extracción lenta con pigeage, no usamos bombas en fermentación. Trasiegos por gravedad a hormigón. Fermentación maloláctica y clarificación natural por decantación en depósitos de hormigón. No se estabiliza en frío ni se clarifica. Crianza de 24 meses en depósitos de hormigón 9 meses en barricas de roble francés de 300 litros.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Aves de corral y quesos curados.
Tipo de Uva
Tempranillo, Cabernet Sauvignon.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2020