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Toro Albalá, Fino de Lagar Eléctrico Blanco - 0,50L

Toro Albalá, Fino de Lagar Eléctrico

89/100 Parker

Aunque los generosos de Montilla-Moriles (Córdoba) no son tan conocidos como los de Jerez, atesoran una calidad y una personalidad indiscutibles. Este fino que elabora la bodega de Antonio Sánchez puede parecer por sus aromas delicados y frescos un generoso jerezano, aunque en la boca devue...

89/100 Parker

Aunque los generosos de Montilla-Moriles (Córdoba) no son tan conocidos como los de Jerez, atesoran una calidad y una personalidad indiscutibles. Este fino que elabora la bodega de Antonio Sánchez puede parecer por sus aromas delicados y frescos un generoso jerezano, aunque en la boca devuelve a Córdoba: intenso, redondo, con recuerdos salinos. Frágil y muy maleable a las condiciones de conservación, se recomienda terminar la botella una vez abierta y acompañar con jamón y embutidos de cerdo ibérico.

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Ficha Técnica

Viticultura
Viñedos en Montilla-Moriles, el 30% propios para una producción anual de un millón de litros de vino.
Vinificación
Pasificación tradicional de las uvas tras la vendimia. Vinificación del mosto, cuya fermentación se detiene naturalmente por el alto contenido de azúcar. Encabezado con alcohol y crianza oxidativa en botas, según el sistema de soleras.
Temperatura de servicio
16º
Alcohol
20.0
Sugerencia de acompañamiento
Jamón ibérico de bellota.
Tipo de Uva
Pedro Ximénez.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2021