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Vajra, Barolo Albe, 2012 Tinto - 0,75L

Vajra, Barolo Albe, 2012

Aldo Vajra, sabio viticultor del Piamonte, elabora su amplia gama de vinos con las uvas procedentes de un pago de 17 hectáreas situado en el corazón de Barolo. Su Albe es un Barolo notable, como los que sólo puede elaborar un purista. Es un tinto seductor, con nariz compleja y una boca sedosa, que delata la utilizaci&oacu...

Aldo Vajra, sabio viticultor del Piamonte, elabora su amplia gama de vinos con las uvas procedentes de un pago de 17 hectáreas situado en el corazón de Barolo. Su Albe es un Barolo notable, como los que sólo puede elaborar un purista. Es un tinto seductor, con nariz compleja y una boca sedosa, que delata la utilización de grandes tinos en la crianza.

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Ficha Técnica

Viticultura
La propiedad cuenta con unas 40 hectáreas y está situada en la parte oeste de la comuna del Barolo, en la localidad de Vergne, a unos 400 metros de altitud, donde las variedades Nebbiolo, Dolcetto y Barbera maduran más tardíamente que en el resto de esta zona del Piamonte. El Albe Barolo está elaborado con uvas procedentes de tres viñedos: Fossati, La Volta y Coste di Vergne.
Vinificación
Vinificación tradicional de Barolo, con fermentación de 3 semanas a temperatura controlada (menos de 32º). Crianza de 3 años en toneles de 25 y 50 hl de roble de Eslovenia; entre 5-10% en barricas de roble francés.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.5
Sugerencia de acompañamiento
Carnes de caza guisadas, ciruelas e hierbas frescas.
Tipo de Uva
Nebbiolo.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2030