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Val de Sil, Pezas da Portela, 2012 Blanco - 0,75L

Val de Sil, Pezas da Portela, 2012

Una de las mejores novedades que ha dado el viñedo español en el terreno de los vinos blancos. La D.O. gallega Valdeorras y su uva autóctona, la Godello, en este caso envejecido en madera dando lugra a un vino más complejo y particular, con un marcado carácter, que refleja la expresió...

Una de las mejores novedades que ha dado el viñedo español en el terreno de los vinos blancos. La D.O. gallega Valdeorras y su uva autóctona, la Godello, en este caso envejecido en madera dando lugra a un vino más complejo y particular, con un marcado carácter, que refleja la expresión mineral de los suelos pizarrosos de Portela, envuelta en un discreto roble francés que permanece en segundo plano. 

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Ficha Técnica

Viticultura
Pequeñas fincas ubicadas en la Portela. Las cepas tienen una edad media de 50 años y están situadas a 500 m. de altitud.
Vinificación
Vinificación de las once pezas por separado. Vendimia manual en cajas de 20 kg, transporte rápido a bodega. Mesa de selección. Breve maceración pelicular. Mini prensa vertical de accionamiento manual. Desfangado estático y fermentación mediante levaduras autóctonas. 8 pezas fermentan en barricas de 500 litros, 2 pezas en barricas de 350 lit y 1 peza en tino de 2.000 lit. Homogeneización y crianza en barricas durante seis meses. Posterior estancia en depósito de acero inoxidable durante seis meses. No se realiza fermentación maloláctica. Clarificación con agentes de origen mineral. Estabilización por frío y ligera filtración por tierras.
Temperatura de servicio
12º
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Pulpo con cachelos.
Tipo de Uva
Godello.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2015 - 2019