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Valdespino, Fino Inocente Blanco - 0,75L

Valdespino, Fino Inocente

94/100 Parker

El consabido ingenio jerezano y el culto a la tradición vinícola mejor entendida quedan patentes en la etiqueta de este maravilloso vino, paradigma de los finos que han dado fama y prestigio a Jerez y cuyo clásico estilo ha sabido mantener el grupo José Estévez, propiet...

94/100 Parker

El consabido ingenio jerezano y el culto a la tradición vinícola mejor entendida quedan patentes en la etiqueta de este maravilloso vino, paradigma de los finos que han dado fama y prestigio a Jerez y cuyo clásico estilo ha sabido mantener el grupo José Estévez, propietario de bodegas Valdespino. Elaborado exclusivamente con uvas de la variedad palomino que crecen en el pago Macharnudo –uno de los más preciados del Marco–, con fermentación en botas de roble (en lugar de los habituales depósitos de acero inoxidable), Inocente completa su crianza bajo velo en flor recorriendo diez criaderas (cuando la mayor parte de los finos madura en tres o cuatro criaderas). De allí el carácter complejo, preciso y persistente de este vino monumental.

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0,48 ptos

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Ficha Técnica

Viticultura
Elaborado con palomino fino, procedente de uvas de un viñedo en el famoso Pago Macharnudo.
Vinificación
Fermentado en botas de roble americano y posteriormente se cría bajo velo de flor durante más de ocho años.
Temperatura de servicio
9ºC
Alcohol
15.0
Sugerencia de acompañamiento
Como aperitivo y acompañando toda clase de tapas, sopas, mariscos y pescados.
Tipo de Uva
Palomino Fino.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2015 - 2017