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Valdivieso, Single Vineyard Cabernet Franc, 2013 Tinto - 0,75L

Valdivieso, Single Vineyard Cabernet Franc, 2013

Valdivieso tiene el honor de ser una de las bodegas pioneras en Chile: fue fundada por don Alberto Valdivieso en 1879, para elaborar espumosos. Hoy, la antigua bodega ha sabido ponerse al día, contratando a un experimentado grupo de profesionales. La línea Single Vineyard representa los mejores terroirs específicos, ...

Valdivieso tiene el honor de ser una de las bodegas pioneras en Chile: fue fundada por don Alberto Valdivieso en 1879, para elaborar espumosos. Hoy, la antigua bodega ha sabido ponerse al día, contratando a un experimentado grupo de profesionales. La línea Single Vineyard representa los mejores terroirs específicos, insertos en los valles más emblemáticos de Chile. Los vinos de esta línea son vinos de especialidad, elaborados en base a vinificaciones especiales, parras antiguas y variedades poco exploradas. 

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas a frutos rojos de guinda, frambuesa y notas de ciruela se combinan con un especiado aroma pimentado y sutiles notas a vainilla, chocolate amargo y pimienta negra. Sabroso, la fruta está bien complementada con elegantes especies provenientes de la estancia en barricas. De suave textura, su estructura se acompaña de taninos redondos.
Sabor
Sabroso, la fruta está bien complementada con elegantes especies provenientes de la estancia en barricas. De suave textura, su estructura se acompaña de taninos redondos.
Viticultura
Uvas provenientes del viñedo “La rosa”, en Sagrada Familia, Valle de Curicó con una antigüedad de 50 años con orientación norte. Los suelos son profundos y de muy baja fertilidad, permitiendo el desarrollo de pequeñas bayas.
Vinificación
Vendimia manual. Despalillado, fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas con 3 remontados diarios, durante un periodo de 7 a 10. Maceración post-fermentativa. Crianza de 12 meses de roble francés nuevas en un 35%.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Carnes de caza.
Tipo de Uva
Cabernet Franc.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2024