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Vall Llach, Embruix, 2014 Tinto - 0,75L

Vall Llach, Embruix, 2014

Conforme fue reduciendo su presencia en los escenarios, el cantautor Lluís Llach se incorporó al escenario vinícola del Priorato. Y lo hizo con sabiduría y discreción, confiando los asuntos enológicos a los responsables de la vecina Cims de Porrera: José Luis Pérez y su hija Sara. El res...

Conforme fue reduciendo su presencia en los escenarios, el cantautor Lluís Llach se incorporó al escenario vinícola del Priorato. Y lo hizo con sabiduría y discreción, confiando los asuntos enológicos a los responsables de la vecina Cims de Porrera: José Luis Pérez y su hija Sara. El resultado está a la vista, con tintos tan característicos y expresivos como el Embruix. Un vino pleno, sabroso y de gran persistencia.

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Ficha Técnica

Viticultura
Fincas cententarias (“trossos”) en los términos de Porrera y Torroja, con viñedos muy viejos plantados en vertiginosas pendientes de pizarra, en un clima seco y ardiente. Junto a estas, Vall Llach dispone de viñedos jóvenes, en parcelas de gran diversidad orográfica.
Vinificación
Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable de 2.500 i 5.000 l de capacidad. Fermentación a Tª controlada entre 25º y 29º C a lo largo de 17 días con bazuqueo diario y remontados suaves. Maceración postfermentativa de 12 días seguido de un prensado suave. La fermentación maloláctica se realita 50% en depósitos de inoxidable y 50 % en barrica. El vino pasa a barricas (225 i 300 l) de madera de segundo y tercer vino de roble francés con tostado ligero y mediano de grano fino. Se realiza un trasiego durante la crianza.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
15.5
Sugerencia de acompañamiento
Guisos de carne.
Tipo de Uva
Cariñena, Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2022