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Vall Llach, Idus, 2008 Tinto - 0,75L

Vall Llach, Idus, 2008

El último tinto de cuantos ha dado a luz una de las bodegas más dinámicas del Priorato, propiedad del cantautor Lluis Llach. Se trata de un vino de gama media, entre la estrella de la casa –el Vall Llach– y el más asequible, Embruix. El Celler Vall Llach se ha convertido en una de las casas favoritas en...

El último tinto de cuantos ha dado a luz una de las bodegas más dinámicas del Priorato, propiedad del cantautor Lluis Llach. Se trata de un vino de gama media, entre la estrella de la casa –el Vall Llach– y el más asequible, Embruix. El Celler Vall Llach se ha convertido en una de las casas favoritas entre los más exigentes amantes de esta zona vinícola. Es un tinto de excelente expresión frutal y mineral, que gana en la copa si se lo airea generosamente (una media hora antes del consumo).

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Ficha Técnica

Aroma
Muy aromático y complejo en nariz.
Sabor
Fruta muy madura sobre un fondo mineral.
Viticultura
Fincas de viñedo viejo (“trossos”) de viticultores que colaboran con Vall Llach, situados en el término de Porrera, en suelos pizarrosos. Clima mediterráneo.
Vinificación
Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable de 1000 y 2500 l de capacidad. Maceración prefermentativa en frío durante 3 días, fermentación a Tª controlada entre 25º y 29º C a lo largo de 14-18 días con bazuqueo diario y remontado cada dos días. Maceración postfermentativa de 15 días seguida de un prensado suave. La fermentación maloláctica se realiza 50% en depósitos de inoxidable y 50 % en barrica. El 35 % del vino pasa en barricas ( 225 y 300 l ) de madera nueva de roble francés con tostado ligero y medio de grano fino y el 65 % del vino restante en botas de segundo vino. Se realiza un trasiego durante la crianza de 14 meses.
Temperatura de servicio
16º
Alcohol
15.0
Sugerencia de acompañamiento
Guisos de legumbres.
Tipo de Uva
Cariñena, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2013 - 2023