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Veuve Clicquot Ponsardin, La Grande Dame Estuche, 2006 Blanco - 0,75L

Veuve Clicquot Ponsardin, La Grande Dame Estuche, 2006

94/100 Parker

Bajo el nombre de la ilustre viuda Clicquot -de soltera Ponsardin- se alza una de las casas más fieles al espíritu de Champagne, que se perpetúa en un afán perfeccionista, tanto en la calidad del viñedo (doce Grands Crus y catorce Premiers Crus en las tres princip...

94/100 Parker

Bajo el nombre de la ilustre viuda Clicquot -de soltera Ponsardin- se alza una de las casas más fieles al espíritu de Champagne, que se perpetúa en un afán perfeccionista, tanto en la calidad del viñedo (doce Grands Crus y catorce Premiers Crus en las tres principales zonas de Champagne) como en los criterios de exigencia de cada cuvée.

La Grande Dame es la cuvée de prestigio de la casa, elaborado tan solo en las mejores añadas, la primera cosecha en salir al mercado fue la de 1966 tras un periodo de crianza de 6 años. 

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7,45 ptos

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Veuve Clicquot Ponsardin La Grande Dame

Esta histórica casa debe su nombre a Barbe-Nicole Ponsardin, viuda de Clicquot, una pionera e innovadora figura conocida como la Gran Dama del Champagne responsable de elaborar el primer champagne de añada en 1810 e idear los pupitres de remuage o removido, una revolucionaria técnica para eliminar los posos en el degüellle de una forma más rápida.
La Gran Damme, cuvée de prestigio de la casas, tan solo se elabora en las mejores añadas.La añada de 2006 es un coupage, 47% chardonnay y 53% pinot noir procedentes de 8 Grand Crus. Muy intenso y complejo en nariz, se trata de un champagne rico y sabroso en boca sin por ello renunciar a la frescura. .

Olga Martínez González
Sumiller de LAVINIA Ortega y Gasset

Ficha Técnica

Viticultura
69% de Pinot Noir y 31% de Chardonnay procedentes de 8 grands crus: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Avize, Oger y Le Mesnil sur Oger.
Vinificación
El vino de reserve se mantiene en depósitos de cemento con sus lías sin filtrados ni battonage. Dosage 9 gr/l
Temperatura de servicio
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Caza de pluma, carnes blancas en salsa.
Tipo de Uva
Pinot Noir, Chardonnay.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2027