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Vivanco, Parcelas de Graciano, 2012 Tinto - 0,75L

Vivanco, Parcelas de Graciano, 2012

Parcelas de Graciano es el vino con el que Dinastía Vivanco, la bodega de Rioja que cuenta con el mejor museo vinícola de Europa, reivindica el carácter que ofrece en esta región la uva tinta Graciano, que fue mayoritaria en Rioja antes de que la Tempranillo se extendiera por todos los viñedos de la regi&oac...

Parcelas de Graciano es el vino con el que Dinastía Vivanco, la bodega de Rioja que cuenta con el mejor museo vinícola de Europa, reivindica el carácter que ofrece en esta región la uva tinta Graciano, que fue mayoritaria en Rioja antes de que la Tempranillo se extendiera por todos los viñedos de la región. Es un tinto de gran carácter, que aporta una perspectiva interesante sobre las "otras" uvas tintas de Rioja.

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Ficha Técnica

Viticultura
Parcelas de El Tablar de Zorraquín y El Cerrado, en Briones, en un enclave privilegiado de la Rioja Alta, en las estribaciones de la Sierra Cantabria, con un suave microclima y suelos arcillo-calcáreos.
Vinificación
Encube por gravedad en tinos de madera de roble francés con ausencia de bombeos. Maceración en frío y fermentación durante 22 días con levaduras autóctonas, en tinos de madera de roble francés. Descube por gravedad a barrica nueva de roble francés para realizar la fermentación maloláctica. 18 meses de crianza en barricas de distintas tonelerías, tostados y orígenes, con sus lías, sometiéndose a batônnage durante los cuatro primeros meses.
Temperatura de servicio
16º
Alcohol
14.5
Sugerencia de acompañamiento
Carnes rojas de buey, lomos de ciervo con salsa de chocolate, foie con confitura de zarzamora.
Tipo de Uva
Tempranillo.
Bio
No
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2017 - 2024