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Vouette & Sorbée, Fidèle Extra Brut Blanco - 0,75L

Vouette & Sorbée, Fidèle Extra Brut

Vouette & Sorbée es una peculiar casa fundada por Bertrand y Heléne Gautherot, que en el año 1993 abandonaron París y el mundo de la cosmética para consagrarse al champagne. Producido con métodos biodinámicos y certificado por Demeter, es un champagne que apasiona a los amantes de la ...

Vouette & Sorbée es una peculiar casa fundada por Bertrand y Heléne Gautherot, que en el año 1993 abandonaron París y el mundo de la cosmética para consagrarse al champagne. Producido con métodos biodinámicos y certificado por Demeter, es un champagne que apasiona a los amantes de la pureza y la singularidad.

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2,67 ptos

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BIO

Ficha Técnica

Aroma
Notas florales y un toque de especias.
Sabor
Muy fino, cremoso y con una magnífica acidez. Complejo, potente y seco.
Final
Final muy largo.
Viticultura
Cuenta con una finca familiar de 5 ha. de viñedo (3,5 ha. de Pinot Noir y 1,5 ha. de Chardonnay), además 2 ha. de bosque. Ha recibido el certificado bio en 1996. Todo el trabajo en el viñedo y en la bodega es natural. Suelos calcáreos del período Jurásico (kimmeridgiano) ¡entre 150 millones y 700 mil años!)
Vinificación
Blanc de noirs fermentado en barricas nuevas de roble, de 300 litros. Vinificación según el sistema tradicional champenoise.
Temperatura de servicio
12º
Alcohol
13.0
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
Si
Consumir preferentemente en
2015 - 2020