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Williams & Humbert, Oloroso en Rama, 2009 Blanco - 0,50L

Williams & Humbert, Oloroso en Rama, 2009

Bodegas Williams & Humbert fue fundada en 1977 por Alexander Williams, un gran conocedor de los vinos jerezanos, y por Arthur Humbert, especialista en relaciones internacionales. Son pioneros en la elaboración de los vinos estáticos que, a diferencia de los vinos tradicionales de Jerez que  envejecen con el sistema de c...

Bodegas Williams & Humbert fue fundada en 1977 por Alexander Williams, un gran conocedor de los vinos jerezanos, y por Arthur Humbert, especialista en relaciones internacionales. Son pioneros en la elaboración de los vinos estáticos que, a diferencia de los vinos tradicionales de Jerez que  envejecen con el sistema de criaderas y soleras, permanecen sin que se les añada vino de otras cosechas como en el caso de este singular oloroso en rama de añada. 

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas muy complejos, con notas de frutos secos y tabaco.
Sabor
Estructurado y muy elegante.
Viticultura
Pago de Añina y Carrascal. Los viñedos tienen una edad comprendida entre 60 y 20 años. Suelo de Albarizas.
Vinificación
Tras cada vendimia, Williams & Humbert selecciona mostos yema que proceden de viñas viejas de los Pagos de Añina y Carrascal. Estos mostos se fortifican a un mínimo de 15º. Empieza así el sistema de crianza de las añadas de la Bodega. A diferencia de los vinos de jerez tradicionales, envejecidos a través del sistema dinámico de Criaderas y Soleras, estos vinos de añada permanecen quietos, estáticos, sin que se le añada vino de ninguna otra cosecha. Durante este proceso de crianza estática se estudia la evolución, durante la cual puede desarrollarse espontáneamente la crianza biológica o la crianza oxidativa.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
19.0
Sugerencia de acompañamiento
Jamón ibérico de bellota.
Tipo de Uva
Palomino.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2029