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Zarate, Balado Albariño, 2016 Blanco - 0,75L

Zarate, Balado Albariño, 2016

93/100 Peñín

Situada en el corazón del Valle del Salnés, Bodegas Zárate es una de las bodegas pioneras de las Rías Baixas. Cuenta con viñedos centenarios y elabora vinos parcelarios de pruducción limitada. Su Balado es un monovarietal de albariño fermentad...

93/100 Peñín

Situada en el corazón del Valle del Salnés, Bodegas Zárate es una de las bodegas pioneras de las Rías Baixas. Cuenta con viñedos centenarios y elabora vinos parcelarios de pruducción limitada. Su Balado es un monovarietal de albariño fermentado en acero sobre lías. Un blanco de guarda, fresco y amplio en boca ideal para acompañar platos marineros. 

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1,15 ptos

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Ficha Técnica

Viticultura
Vinos procedentes de la parcela de O Balado. Cepas replantadas en pie franco en 1950. orientación sur con un suelo poco profundo y pobre en materia orgánica.
Vinificación
Vendimia manual con selección de uvas en la parcela. Despalillado y prensado largo y suave del que se obtiene un rendimiento de mosto bajo, después de un ligero desfangado fermenta espontáneamente en un depósito de acero y permanece sobre lías gruesas durante 3 meses, a continuación se trasiega y permanece en frío sobre las lías finas durante 6 meses. No se realiza batonnage ni fermentación maloláctica.
Temperatura de servicio
Alcohol
13.3
Sugerencia de acompañamiento
Pescados y mariscos.
Tipo de Uva
Albariño.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2019