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Vinos de Laurent Tribut

Un domaine que ha heredado parte de la finca de los padres de Marie-Clothilde Tribut, los señores Dauvissat, muy famosos en la zona. Otra parte del domaine son viñedos comprados y alquilados a part...

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Bodega: Laurent Tribut

Un domaine que ha heredado parte de la finca de los padres de Marie-Clothilde Tribut, los señores Dauvissat, muy famosos en la zona. Otra parte del domaine son viñedos comprados y alquilados a partir de 1985. Antes de dedicarse a este proyecto, Laurent y Marie-Clothilde trabajaban en la finca de los Dauvissat. Su primera vendimia propia data de 1987.
Actualmente, Laurent trabaja en los viñedos y en la bodega mientras que Marie-Clothilde se encarga de la parte administrativa.

La superficie de la finca es de 5,20 ha y está repartida en cuatro “climas” distintos:
- 3,40 ha en Chablis Village, lo que representa mas o menos 2.200 cajas
- 0,20 ha en Chablis 1er cru “Montmains” (unas 120 cajas)
- 0,60 ha en Chablis 1er cru “Côtes de Léchet” (unas 350 cajas)
- 1 ha en Chablis 1er cru “Beauroy”
- En cuanto al terruño, se trata de zonas geológicas de la Segunda Era, un tipo de suelo denominado “Kimméridgien”. El Kimméridgien está compuesto de suelos calcáreos con una gran cantidad de de fósiles marinos, sobre todo una pequeña ostra en forma de comilla.
- La variedad única es la Chardonnay.
- Los rendimientos son de 40 hl/ha, debidos a una poda corta y la no utilización de abonos.
- Las vendimias son manuales.
- Las fermentaciones se desarrollan en depósitos con levaduras autóctonas a una temperatura de 21º, luego la crianza se hace en toneles que tienen entre 10 y 20 años de edad. Los vinos sólo permanecen 6 meses en barrica.
- En algunas ocasiones pueden chaptalizar, pero es muy raro ya que recojan las uvas con buena madurez y por lo tanto tienen el suficiente grado alcohólico para evitar el añadido de azúcar.
- La filtración es muy ligera (filtración sobre KIESELGUHR).

Un domaine que ha heredado parte de la finca de los padres de Marie-Clothilde Tribut, los señores Dauvissat, muy famosos en la zona. Otra parte del domaine son viñedos comprados y alquilados a partir de 1985. Antes de dedicarse a este proyecto, Laurent y Marie-Clothilde trabajaban en la finca de los Dauvissat. Su primera vendimia propia data de 1987.
Actualmente, Laurent trabaja en los viñedos y en la bodega mientras que Marie-Clothilde se encarga de la parte administrativa.

La superficie de la finca es de 5,20 ha y está repartida en cuatro “climas” distintos:
- 3,40 ha en Chablis Village, lo que representa mas o menos 2.200 cajas
- 0,20 ha en Chablis 1er cru “Montmains” (unas 120 cajas)
- 0,60 ha en Chablis 1er cru “Côtes de Léchet” (unas 350 cajas)
- 1 ha en Chablis 1er cru “Beauroy”
- En cuanto al terruño, se trata de zonas geológicas de la Segunda Era, un tipo de suelo denominado “Kimméridgien”. El Kimméridgien está compuesto de suelos calcáreos con una gran cantidad de de fósiles marinos, sobre todo una pequeña ostra en forma de comilla.
- La variedad única es la Chardonnay.
- Los rendimientos son de 40 hl/ha, debidos a una poda corta y la no utilización de abonos.
- Las vendimias son manuales.
- Las fermentaciones se desarrollan en depósitos con levaduras autóctonas a una temperatura de 21º, luego la crianza se hace en toneles que tienen entre 10 y 20 años de edad. Los vinos sólo permanecen 6 meses en barrica.
- En algunas ocasiones pueden chaptalizar, pero es muy raro ya que recojan las uvas con buena madurez y por lo tanto tienen el suficiente grado alcohólico para evitar el añadido de azúcar.
- La filtración es muy ligera (filtración sobre KIESELGUHR).

Datos principales
Año de fundación:
1987
Propietario
Laurent y Marie-Clothilde Tribut