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Vinos de Domaine Ganevat

Jean-François Ganevat viene de una familia con larga tradición en el cultivo de la vid, tradición que parte de 1650. Ganevat empieza a trabajar con su padre en el prestigioso Domaine Jean-Marc More...

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Bodega: Domaine Ganevat

Jean-François Ganevat viene de una familia con larga tradición en el cultivo de la vid, tradición que parte de 1650. Ganevat empieza a trabajar con su padre en el prestigioso Domaine Jean-Marc Morey en Chassagne-Montrachet hasta que en 1998 regresa al Jura para hacerse cargo del domaine de la familia, poco más de 7 hectáreas donde conviven 17 variedades locales, con las que elabora cerca de 40 vinos diferentes cada año.

Conocido como Fanfan por sus amigos, es uno de los referente de la viticultura biodinámica emplea preparaciones a base de plantas naturales para proteger sus viñas (tisanas de ortigas, cola de caballo…), sólo utiliza levaduras indígenas presentes de forma natural en la uva, vinifica sin ayuda de sulfuroso, sin clarificación ni filtración.

Aparece como personaje en uno de los capítulos de la novela gráfica “Les Ignorants” de Étienne Davodeau.

Jean-François Ganevat viene de una familia con larga tradición en el cultivo de la vid, tradición que parte de 1650. Ganevat empieza a trabajar con su padre en el prestigioso Domaine Jean-Marc Morey en Chassagne-Montrachet hasta que en 1998 regresa al Jura para hacerse cargo del domaine de la familia, poco más de 7 hectáreas donde conviven 17 variedades locales, con las que elabora cerca de 40 vinos diferentes cada año.

Conocido como Fanfan por sus amigos, es uno de los referente de la viticultura biodinámica emplea preparaciones a base de plantas naturales para proteger sus viñas (tisanas de ortigas, cola de caballo…), sólo utiliza levaduras indígenas presentes de forma natural en la uva, vinifica sin ayuda de sulfuroso, sin clarificación ni filtración.

Aparece como personaje en uno de los capítulos de la novela gráfica “Les Ignorants” de Étienne Davodeau.

Datos principales
Año de fundación:
1998
Propietario
Anne & Jean François Ganevat