Finca Sandoval es el proyecto de uno de los críticos vinícolas españoles de mayor prestigio, Víctor de la Serna. La apuesta por una zona emergente, Manchuela, y por la variedad Syrah (cuyos clones llegan del Château de Beaucastel, en el Ródano), aporta a esta iniciativa una singularidad sin precedentes. Es un tinto que combina potencia y elegancia, con un nítido perfil varietal y una personalidad muy definida, dibujada por las notas de fruta madura, taninos firmes y una buena persistencia. Agradece un reposo de varios meses en botella, una generosa aireación previa al consumo y un servicio a temperatura ambiente (16º), acompañando guisos con setas y carnes de caza.

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