Según las últimas investigaciones, Chipre puede haber sido la cuna del vino mediterráneo, casi con 1500 años de ventaja sobre otras zonas, como Grecia, Fenicia y Roma. Si Homero ya alababa la calidad de los vinos chipriotas, "dulces como la miel", la oportunidad de probar un vino dulce de este origen se antoja más que tentadora. Es el caso de este Etko Centurión, elaborado en la región de Commandaria siguiendo un proceso similar a los Pedro Ximénez de Montilla-Moriles: una vez recogidas, las uvas se exponen al sol para pasificarse y concentrar sus aromas y azúcares. Es un vino de postre, que se sirve a 10-12º y puede acompañar también quesos curados.
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