Santiago Ruiz ha sido uno de los personajes clave en la historia de los vinos de las Rias Baixas. Viticultor inquieto, su antigua propiedad familiar está ubicada en un edificio del siglo XVII sito en la localidad de San Miguel de Tabagón, en la provincia de Pontevedra. El vino que lleva su nombre es un blanco modélico de Albariño, fresco, equilibrado y con una buena acidez, especialmente indicado para acompañar pescados blancos y mariscos

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