Uno de los mejores representantes del espumoso español, el cava. Elaborado en Sant Sadurní d'Anoia por una bodega familiar muy celosa con la calidad de sus vinos, combina la trilogía de variedades del cava catalán (Xarel.lo, Macabeo y Parellada) con un pequeño porcentaje de Chardonnay, que potencia su elegancia.
Elaborado con el método tradicional champenoise -como casi todos los espumosos catalanes- se disfruta a unos 10º y combina estupendamente con aperitivos (moluscos, ostras), verduras a la plancha y pescados a la parrilla. Los cavas deben consumirse en el año, sin mayores estancias en la bodega.

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