Entrevista a Goyo García

Goyo García Viadero

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P: ¿Qué cualidades diferenciales posee su comarca vinícola, respecto al resto de Castilla y León?

R: La Ribera del Duero burgalesa tiene un clima especial que aporta a la Tinta Fina una frescura, acidez y equilibrio difícil de entontrar en otras zonas cercanas.

P: ¿Cómo serán los vinos castellanos del futuro?

R: Dado el inmovilismo que caracteriza a la zona, es de pensar que los productores ya asentados no variarán su estilo. Como ellos, yo también voy a seguir en el mío caracterizado por la frescura, tipicidad y transmisión de terroir, huyendo de las sobremaduraciones y del impacto de la madera en los vinos.

P: ¿Cuál es el papel de LAVINIA en la difusión de las jóvenes bodegas castellanas?

R: Reconocer y potenciar aquellos pequeños proyectos que intentan recuperar la identidad de la zona y el respeto por la tierra. Ahora más que nunca la honestidad en los proyectos es una de las cosas que más se deben valorar.