4 Kilos 2018 Tinto - 0,75L

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4 Kilos 2018

4 Kilos 2018 es Callet puro de viñedos cultivados orgánicamente en suelos de Cal Vermell y que cada año sale al mercado con una etiqueta diferente. La añada 2018 es elegante, seria y matizada, con muy buena frescura con sabores vibrantes, gran definición y simetría. La mejor cosecha hasta la fecha

4 Kilos 2018 es Callet puro de viñedos cultivados orgánicamente en suelos de Cal Vermell y que cada año sale al mercado con una etiqueta diferente. La añada 2018 es elegante, seria y matizada, con muy buena frescura con sabores vibrantes, gran definición y simetría. La mejor cosecha hasta la fecha.

Buque insignia de la bodega, está elaborado con 100% Callet de viñas que se encuentran situadas en distintos municipios al sur y al norte de Mallorca, motivo por el cual no pertenecen a ninguna D.O. Las cepas, están plantadas en su mayoría en suelos de “Call Vermell”, nombre popular para denominar los suelos franco-arcillosos con abundante óxido férrico.

El nombre de “4Kilos” proviene de la inversión inicial en pesetas de sus dos socios, es decir: 4 millones de pesetas. Una inversión modesta para este sector, que demuestra que un buen vino no depende de un gran esfuerzo económico sino de una ambición por la calidad y una pasión por el producto. 4Kilos es su firma inconfundible y una declaración de principios.

 

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1,50 ptos

Ficha Técnica

Aroma Intensos aromas de frutos del bosque maduros a grosellas y moras, notas balsámicas y herbáceas, regaliz negro, vainilla y tostados con un fondo mineral y terroso.
Sabor Muy sabroso, recio, intenso, con estructura, taninos presentes, carnoso, fruta madura y muy buena acidez. Largo recorrido con textura sedosa.
Final Final con posgusto a fruta cremosa.
Viticultura Elaborado con Callet 100%. Las viñas se encuentran situadas en distintos municipios al sur y al norte de Mallorca, motivo por el cual no pertenecen a ninguna D.O. Las cepas, están plantadas en su mayoría en suelos de “Call Vermell”, nombre popular para denominar los suelos franco-arcillosos con abundante óxido férrico. El concepto vitícola es el conjunto cepa-suelo-clima-viticultor. Viticultura racional y respetuosa con el medio. En muchos viñedos, utilizan la cobertura vegetal autóctona con el fin de obtener uvas más concentradas, mejor porosidad del terreno y mayor población microbiológica. La edad de las viñas son de 45 años las más viejas y 10 años las más jóvenes. Clima mediterráneo, con inviernos moderadamente fríos y veranos largos y secos. Añada 2018: año típicamente mediterráneo, en el que las variedades locales pudieron desarrollar su potencial. Principios de año lluvioso con algunas heladas que no afectaron. Abril cálido pero con lluvias. Mayo fresco y con lluvias. Junio seco pero con bajas temperaturas hasta finales de mes. Julio y agosto cálidos pero secos. Septiembre cálido con ligeras lluvias. Octubre y noviembre muy lluviosos, lo que contribuyó a las reservas hídricas. Añada 2018 elegante, seria y matizada, con muy buena frescura con sabores vibrantes, gran definición y simetría. La mejor cosecha hasta la fecha.
Vinificación Viticultura racional y de mínima intervención. Selección manual de la uva. Tras su prensado, el mosto realiza su primera fermentación (alcohólica) 50% en depósitos de acero inoxidable y 50% en depósitos de madera (dependiendo de la parcela de donde se recolectaran). La fermentación maloláctica tiene lugar también en depósitos de acero y en barricas de roble de 225 litros de capacidad a temperaturas controladas cercanas a los 25ºC. Finalmente envejece durante 12 meses en barricas de roble francés Allier de 600 litros de tostado medio y medio plus. 16.000 botellas producidas y embotelladas en diciembre de 2019.
Temperatura de servicio 16ºC -18ºC
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Frito mallorquín, Porcella rostida, Carnes rojas, Caza menor.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Callet.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

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