4 Monos, La Danza del Viento La Isilla 2018 Tinto - 0,75L

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4 Monos, La Danza del Viento La Isilla 2018

La Danza del Viento La Isilla 2018 es un vino de producción muy limitada elaborado en uno de los parajes vitivinícolas más aclamados por los expertos en los últimos tiempos: Cadalso de los Vidrios. Matizado y complejo, con notas de pétalos de rosa pero también de flores blancas, y en boca tiene un gran equili...

La Danza del Viento La Isilla 2018 es un vino de producción muy limitada elaborado en uno de los parajes vitivinícolas más aclamados por los expertos en los últimos tiempos: Cadalso de los Vidrios. Matizado y complejo, con notas de pétalos de rosa pero también de flores blancas, y en boca tiene un gran equilibrio y taninos muy finos y calcáreos.

Proviene de un viñedo, La Isilla, de Garnacha de más de 90 años a 860 metros de altitud en Cadalso de los Vidrios. El suelo es de arena tan fina que parece arena de playa y bastante poco profundo donde la roca madre granítica se encuentra casi en superficie en la parte central del viñedo, que se encuentra a 860 metros de altitud.

4 Monos es la unión de cuatro amigos enamorados de la Sierra de Gredos, el matrimonio de enólogos Javier García y Laura Robles, junto con David Velasco y David Moreno que un buen día se juntaron para elaborar vinos con toda la esencia de las garnachas dan estas tierras estupendas para conseguir vinos llenos de frescura.

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Ficha Técnica

Aroma Matizado y complejo, con notas de pétalos de rosa pero también de flores blancas.
Sabor En boca tiene un gran equilibrio y taninos muy finos y calcáreos.
Final Es etéreo y perfumado, sin nada cálido o maduro, realmente impresionante.
Viticultura Proviene de un viñedo, La Isilla, de Garnacha de más de 90 años a 860 metros de altitud en Cadalso de los Vidrios. La Danza del Viento La Isilla 2017 ha sabido mantener mejor su carácter más etéreo y floral que la mayoría de vinos de la localidad de Cadalso de los Vidrios, donde se encuentra la pequeña parcela de viñas viejas de Garnacha desde 2013. El suelo es de arena tan fina que parece arena de playa. Bastante poco profundo donde la roca madre granítica se encuentra casi en superficie en la parte central del viñedo, que se encuentra a 860 metros de altitud.
Vinificación Todas las uvas fermentaron juntas con racimos completos y sin añadir levaduras (ni nada) durante 41 días. Maduró en barrica de roble de 500 litros durante 14 meses.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Ensaladas complejas y verduras, cordero asado y guisos.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Garnacha.
Consumir preferentemente en 2021 - 2026

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