Allende, Mingortiz, 2017 Tinto - 0,75L

Allende, Mingortiz, 2017

Mingortiz es un vino de parcela elaborado por Miguel Ángel de Gregorio en su Finca Allende. Un vino de pago, elaborado con cepas de tempranillo y con una crianza de 15-16 meses (aproximadamente) en barricas.

Mingortiz es un vino de parcela elaborado por Miguel Ángel de Gregorio en su Finca Allende. Un vino de pago, elaborado con cepas de tempranillo y con una crianza de 15-16 meses (aproximadamente) en barricas.

Ficha Técnica

Aroma Franco y directo, notas balsámicas, frutos negros y un apunte mineral.
Sabor Armónico, taninos intensos y sedosos. Suave y voluminoso.
Final Final largo.
Viticultura Elaborado con tempranillo de la finca Mingortiz plantada en 1964 (Briones). Suelos arcillo-calcáreo. Orientación sur y a 515 metros de altitud. Poda en vaso. Cultivo sostenible.
Vinificación Encube bayas enteras en tinas de roble francés. Maceración prefermentativa a 5ºC durante 6 días. Fermentado a temperatura controlada con remontados diarios. Macerado con los hollejos. Descube por gravedad y prensado vertical. Maloláctica en barrica. Crianza en barricas de roble francés nuevas.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 15
Sugerencia de acompañamiento Caza mayor.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2032

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