Niepoort, Bastardo, 2017 Tinto - 0,75L

Niepoort, Bastardo, 2017

Tinto elaborado con 100% Bastardo que se encuentra disperso en los viejos viñedos de la Quinta de Nápoles, donde toda la viticultura es orgánica. La idea al producir este Bastardo era tratar de domar el carácter rústico de la uva y buscar su lado más elegante y fresco.

Bastardo es una variedad de uva ...

Tinto elaborado con 100% Bastardo que se encuentra disperso en los viejos viñedos de la Quinta de Nápoles, donde toda la viticultura es orgánica. La idea al producir este Bastardo era tratar de domar el carácter rústico de la uva y buscar su lado más elegante y fresco.

Bastardo es una variedad de uva que se encuentra fácilmente en los viejos viñedos del Duero. También conocida como Trousseau en la región francesa del Jura, es una variedad de ciclo corto y maduración prematura, que normalmente se usa para aumentar el contenido de azúcar de los mostos, a partir de uvas de áreas más frías.

El holandés Dirk Niepoort, cuya familia está ligada a la historia del vino de Oporto, demuestra por qué está considerado como uno de los viticultores más interesantes del panorama vinícola portugués.

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Ficha Técnica

Aroma El vino es fresco y lleno de aromas de bayas del bosque, así como de notas vegetales típicas de la variedad de uva, pero también de la fermentación.
Sabor En el paladar, a pesar de las notables notas de frutas rojas, ofrece un excelente equilibrio, con taninos muy ligeros y pulidos y mucha vivacidad gracias a su acidez bien integrada.
Final Un hermoso final largo y preciso redondea la experiencia.
Viticultura Elaborado con 100% Bastardo que se encuentra disperso en los viejos viñedos de la Quinta de Nápoles, donde toda la viticultura es orgánica. Bastardo es una variedad de uva que se encuentra fácilmente en los viejos viñedos del Duero. También conocida como Trousseau en la región francesa del Jura, es una variedad de ciclo corto y maduración prematura, que normalmente se usa para aumentar el contenido de azúcar de los mostos, a partir de uvas de áreas más frías.
Vinificación Las uvas para el Bastardo 2017 fueron 100% de racimos enteros fermentados en tanques de acero inoxidable, con un período de contacto con la piel de aproximadamente 2 semanas. Después de esta fase del proceso de vinificación, el vino fue prensado y comenzó la fermentación maloláctica en viejas barricas de roble francés donde también maduró durante unos 20 meses.
Temperatura de servicio 12ºC - 14ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Pescados cocidos con patatas y arroces.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Touriga Franca, Tinta Roriz, Rufete, Malvasía.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

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