A. Barbadillo, Manzanilla Sacristia AB 0,375L, 2017 Blanco - 0,38L

A. Barbadillo, Manzanilla Sacristia AB 0,375L, 2017

Antonio Barbadillo Mateos es parte de la familia Barbadillo, inicia su proyecto personal junto con su mujer e hijos en 2010. Sacristía AB es una manzanilla de autor, una manzanilla seleccionado cuidadosamente y embotellada en pequeñas sacas trimestrales con el fin de apreciar los cambios que se producen en sus característ...

Antonio Barbadillo Mateos es parte de la familia Barbadillo, inicia su proyecto personal junto con su mujer e hijos en 2010. Sacristía AB es una manzanilla de autor, una manzanilla seleccionado cuidadosamente y embotellada en pequeñas sacas trimestrales con el fin de apreciar los cambios que se producen en sus características organolépticas según la estación del año en la que se desarrolle su proceso de crianza biológica.

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A. Barbadillo, Manzanilla Sacristía AB

Estupenda manzanilla de larga crianza y embotellada en rama trimestralmente. Tengo un gran recuerdo de una de estas botellas con más de 3 años catada con Antonio, increíble la capacidad de envejecimiento.

Aitor Paul
Sumiller de LAVINIA Ortega y Gasset

Ficha Técnica

Aroma Nariz ligeramente punzante, potente, con recuerdos de frutos secos, camomila y recuerdos salinos, de tiza, levadura y hierbas aromáticas.
Sabor Entrada amplia, fresca y seca. Paso envolvente, potente y untuoso, muy seca y equilibrada.
Final Final ligeramente amargo, muy largo y con un elegante fondo salino.
Viticultura Manzanilla seleccionada en las Bodegas Yuste, procedente de una pequeña selección de la más madura y elegante manzanilla.
Vinificación Elaborado con el método de soleras y criaderas típico del Marco de Jerez y Sanlúcar de Barrameda. Se embotella en pequeñas sacas trimestrales.
Temperatura de servicio 8ºC
Alcohol 15.0
Sugerencia de acompañamiento Perfecto con aperitivos, aceitunas, jamón ibérico, langostinos y gambas, frutos secos, etc. También marida a la perfección con platos de cocina marinera: pescado frito, a la plancha o guisado, arroces, mariscos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Palomino, otras.
Consumir preferentemente en 2019 - 2024