A Graña, 2018 Blanco - 0,75L

A Graña, 2018

Economista de formación, Alberto Nanclares abandonó su trabajo en una multinacional para instalarse en Cambados, donde inició su nueva vida como viticultor. Su aprendizaje en este oficio ha sido vertiginoso; tal es así que hoy sus vinos se cuentan entre los más interesantes de las Rias Baixas. A Graña 2018 es...

Economista de formación, Alberto Nanclares abandonó su trabajo en una multinacional para instalarse en Cambados, donde inició su nueva vida como viticultor. Su aprendizaje en este oficio ha sido vertiginoso; tal es así que hoy sus vinos se cuentan entre los más interesantes de las Rias Baixas. A Graña 2018 está elaborado con albariño de una finca que lleva su nombre con cepas de más de 30 años.

Se han elaborado 1.196 botellas y 10 Magnums de la añada 2018.

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Ficha Técnica

Aroma Destacan los aromas a fruta tropical, maracuyá, plátano, lichi, toques florales a hinojo y balsámicos.
Sabor Fresco, untuoso y con buena longitud.
Final Final elegante y estructurado que aporta la crianza sobre lías. Muy equilibrado.
Viticultura Elaborado 100% con cepas de la variedad albariño de la Finca A Graña, de más de 30 años. En parra y atado tradicional con mimbre. Suelos franco arenoso, poco profundo y brecha de roca granodiorita. Orientación noroeste. Añada 2018: Invierno comenzó seco y final frio-lluvioso, brotación tardía; Primavera continuo fria-lluviosa y acabo calurosa, floración normal; Verano demasiado fresco-húmedo retraso la maduración pero agosto seco-caluroso +30° precipitándola en 15 días; Vendimia se inicia 10.09 y se cierra 06.10 del 2018.
Vinificación Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Prensado del racimo entero en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica con sus propias levaduras, sin desfangar, a Tº controlada y sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso en barrica de castaño (2017) de 800L. (Boteria Torner) y 200L. en Inox. Batonage semanal durante 3 meses y crianza sobre sus lías 11 meses hasta su embotellado . Embotellado sin estabilización tartárica por frío, sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas. Crianza en botella de 3 meses.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Ideal con pulpo a la gallega y platos de la gastronomía atlántica.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Albarińo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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