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A Pie de Tierra, A Dos Manos, 2017 Tinto - 0,75L

A Pie de Tierra, A Dos Manos, 2017

92/100 Peñín

A Pie de Tierra, A Dos Manos, 2017 es vino de pueblo elaborado desde la más profunda creencia en el potencial de Méntrida, su garnacha y su terroir; y lo que juntos pueden llegar a ser.

92/100 Peñín

A Pie de Tierra, A Dos Manos, 2017 es vino de pueblo elaborado desde la más profunda creencia en el potencial de Méntrida, su garnacha y su terroir; y lo que juntos pueden llegar a ser.

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Ficha Técnica

Viticultura 100% Garnacha de viñedos propios trabajados de forma tradicional, mínima intervención y laboreo justo para el aporte de oxígeno a la raíz. Edad del viñedo: entre 30-40 años. Suelo: origen granítico con vetas de cuarzo. Basado en pronunciadas ondulaciones de terreno. Suelos profundos en los valles de textura arenosa degradada, en las lomas que forman las laderas y partes altas aparece limo y mayor porcentaje de arcilla. 600 metros de altitud. Clima: Mediterráneo de interior. Zona abrigada por la barrera montañosa de Gredos y poco expuesta a los vientos de Norte/Oeste. Pluviometría anual rigurosamente escasa. Añada marcada por la sequía extrema y temperaturas elevadas durante la primavera (brote precoz y consecuente helada) y principios de septiembre.
Vinificación Vendimia manual, realizada la primera semana de septiembre, en cubetos tradicionales (aísla mejor la temperatura y conserva el frescor de la mañana). Fermentación espontánea, 20 días de maceración con un 60% de uva entera. Maloláctica y crianza en barricas de roble francés de 225 litros durante 6 meses. Sin filtrar ni clarificar. Nº de botellas: 4.870.
Alcohol 15.0
Sugerencia de acompañamiento Desde un cordero asado o a la plancha, carnes blancas con salsas fuertes, hasta estofados y guisos de carne potentes y aromáticos de cerdo, cordero, pato o faisán. Y de cara al verano ideal para maridar con carnes rojas hechas en la barbacoa. Tabla de embutidos y quesos de oveja.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha.
Consumir preferentemente en 2019 - 2024

La bodega: A Pie De Tierra