Aalto, 2017 Tinto - 0,75L

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Parker 94
Aalto, 2017

Última añada del tinto creado por el enólogo Mariano García −que dirigió la enología de Vega Sicilia durante tres décadas, antes de fundar las bodegas Mauro− y el viticultor Javier Zaccagnini, y que se convirtió desde el mismo día de su lanzamiento en el espejo en el que se miran los Ribera del Duero de la nu...

Última añada del tinto creado por el enólogo Mariano García −que dirigió la enología de Vega Sicilia durante tres décadas, antes de fundar las bodegas Mauro− y el viticultor Javier Zaccagnini, y que se convirtió desde el mismo día de su lanzamiento en el espejo en el que se miran los Ribera del Duero de la nueva generación. Es un tinto carnoso, potente pero sin excesos en la madera, que expresa el terruño y gana adeptos cada vez que se abre una nueva botella.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz presenta buena intensidad frutal, frescura y ligeros toques de madera bien integrados.
Sabor Ligero y fino
Viticultura 100% Tinto Fino (Tempranillo) en su mayoría de viñas muy viejas -de edades comprendidas entre los 40 y 80 años- procedentes de nuestros viñedos en siete pueblos diferentes de la Ribera del Duero burgalesa, así como las uvas más jóvenes de nuestros viñedos propios en dos pueblos de la provincia de Valladolid. Como siempre, vendimiamos a mano en pequeñas cajas de 15 kilos e inspeccionamos minuciosamente, racimo a racimo, en mesa de selección.
Vinificación La vendimia se realiza exclusivamente de forma manual en cajas pequeñas seguida de una rigurosa selección de las uvas. Crianza durante 17 meses, 50% en barricas nuevas de roble francés y americano el resto en barricas de 1 y 2 años de roble americano y francés.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Carnes rojas asadas, caza mayor, cordero asado, pato, civet y cocidos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Abouriou.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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